INGREDIENTES PARA O ESTROGONOFE

40 g de aveia

200 ml de água

200 g de filé mignon

½ cebola

½ alho

200 ml de molho de extrato de tomate

1 colher (chá) de azeite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a aveia e metade da água no liquidificador e bata por cinco minutos. Usando um pano de prato limpo, coe essa mistura e reserve apenas o líquido. Com uma faca bem afiada, pique a carne o menor possível (se preferir, use filé mignon moído). Separe. Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite até amolecer. Junte a carne e refogue bem. Acrescente o restante da água. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos. Junte o molho de tomate e mexa bem. Adicione aos poucos o líquido que estava separado (da mistura com aveia) e mexa até engrossar levemente.

INGREDIENTES PARA O ARROZ  VITAMINADO

70 g de arroz cozido

½ cenoura picada e cozida no vapor

1 ramo de brócolis picado e cozido no vapor

1 ramo de couve-flor picado e cozido no vapor

30 g de ervilhas cozidas no vapor

MODO DE PREPARO

Amasse bem o arroz com um garfo e reserve. Faça o mesmo com a cenoura, o brócolis e a couve-flor, um a um, até formar três purezinhos. Junte todos ao arroz e mexa para incorporar. Finalize com a ervilha. Sirva o estrogonofe e o arroz, separados como refeição ou misturados como papinha.